Mavi ve yeşil yumurtaların kolestrolü neredeyse yok denecek kadar azdır.
İri boy bir tavuk yumurtası yaklaşık 200-220 mg kolesterol içerir.
Ancak araucana ırkı tavuklardan elde edilen yumurtalar, diğer tavuk ırklarına göre daha düşük kolesterol içeriğine sahip yumurtalar üretir. Bu ırka ait tavuklardan elde edilen yumurtalar ‘sağlıklı yumurtalar’ adı altında satılır.
PEKİ MAVİ YUMURTANIN FAYDALARI NELERDİR?
Bu şifalı yiyecek, kabuk rengi dolayısıyla birçok kişi tarafından tercih edilir. Yüksek oranda demir, çinko, kalsiyum, folik asit ve protein içerir.
Yüksek oranda demir içermesi, kansızlık yani anemi rahatsızlığını ortadan kaldırır. Kalsiyum içeriği sayesinde de kemik ve dişlerin yapısını korur.
