“Temiz beslenme” için 4 temel kural

28 Şub 2018 09:43 Voice Kıbrıs Haber 38 okunma

Beslenmenin sağlıklı yaşamda kilit rol oynadığını düşünenler besin seçimlerinde daha özenli davranıyor. Öyle ki beslenme ile ilgili farklı tanımlamalar bile yapılıyor, bunlardan biri de “temiz beslenme”. Temiz beslenmeden kasıt, besinlerin salt mikrobiyal açıdan temiz olması değil şüphesiz. Peki temiz beslenmek için nelere dikkat edilmeli?

Sağlıklı beslenmenin sağlıklı ve kaliteli yaşamın en önemli unsurlarından olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Sinem Usuk, temiz beslenmenin, besinlerin sadece mikrobiyal açıdan temiz olması anlamına gelmediğini söyledi, “İşin özünde yatan en temel kural şu; büyük büyük büyükannenizin besin olarak tanımayacağı bir şeyi yemeyin” dedi. “TEMİZ BESLENME” İÇİN EN TEMEL KURALLAR “Temiz beslenme” için en temel kuralları 4 maddede toplamanın mümkün olduğunu belirten Diyetisyen Usuk, o maddeleri ve ne anlama geldiklerini şöyle anlattı: • İşlenmemiş gıdaları tercih edin. • Mevsimine uygun beslenin. • Etiket okuma alışkanlığı edinin. • Mutfağınızı fethedin. “Temiz beslenmenin en önemli ilkesi, gıdaları en doğal haliyle yemeniz gerektiğidir. Peki bu ne anlama geliyor? Basit bir örnek verecek olursam; beyaz ekmektense tam buğday ekmeğini, hatta tam buğday ekmekten de daha iyi seçenek olarak buğdayın kendisini tüketmeniz yahut portakal suyu yerine taze bir portakal tercih etmeniz sizi temiz beslenmeye götürecek en temel yol. BESİNLERİ MEVSİMİNDE TÜKETMEK HEM FAYDALI HEM DAHA EKONOMİK Mevsiminde tükettiğiniz besinlerin sağlık faydaları her zaman daha yüksek olacaktır. Ekonomik boyutuyla da besinlere ayırdığınız bütçenin artmamasını sağlar. Özellikle taze sebze ve meyvelerinizi yerel üreticilerinizden tercih etmenizi öneriyorum. Yapılan bir çalışmada, portakaldaki C vitamini düzeyinin 4 hafta sonra 27-65 mg düzeyinden 0-25 mg düzeylerine kadar düştüğü bulunmuş. Bu demek oluyor ki kışın sizi gripten koruduğunu bildiğiniz güzel portakalın en tazesi makbul. Araştırmacılara göre bu durum bütün sebze ve meyvelerde geçerli. Mevsiminde tüketeceğiniz taze sebze ve meyvenin sağlayacağı tat hazzı ise en büyük bonusunuz!

PAKETLİ ÜRÜN ALIRKEN DİKKAT! Paketli hazır bir besin satın alıyorsanız satın aldığınız şeyin doğal malzemelerle yapıldığına emin olmak için ambalaj üzerindeki etiketi okumalısınız. Mümkünse fazlaca katkı maddesi içeren besinler yerine odak noktanızı ilk maddede bahsettiğim “en doğal olanı bulma” yönüne çevirin. Paketli ürün tercih edilecekse bu noktada güvenilir markaların içerik olarak iyi diyebileceğimiz ürünlerini tercih etmek doğru olacaktır. MARKET YERİNE PAZARDAN ALIŞVERİŞ Temiz beslenmenin çok masraflı veya yoğun emek gerektirdiğini mi düşünüyorsunuz? Ülkemiz gibi besin çeşitliliği bol bir ülkede bunu söylemek biraz bahane sınıfına giriyor. Besinleri mutfağınızda düzgün şekilde depolarsanız tam ihtiyacınız olduğu anda emrinize amade bir yemek sizi bekliyor olacaktır. Kolay ve sağlıklı tariflere ulaşmak ise artık çok daha kolay. İkinci maddede bahsettiğim ilkeden yola çıkarak mevsiminde pazarınızdan satın alacağınız taze besinlerle hem ruh hem beden doyumu yaşayacak, hem de marketlerde harcadığınız paradan daha azını harcadığınızı fark edeceksiniz.”